普通的消费者可能没有听过食品接触材料检测或者食品容器检测。但是一定知道与厨房用品与人们日常生活息息相关，但事实上，它们中很可能含有对人体有害的化学物质，在于食品的接触过程中发生转移，从而危害到人体健康。食品接触材料检测的项目又包含哪些呢？贝斯通检测第三方检测机构的专家给我们解读食品接触材料检测的各国要求：
食品接触材料中常见的术语和定义
食品接触材料及制品：在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下简称食品）接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品、包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。
复合材料及制品：由不用材质或相同材质材料通过粘合、热熔或其他方式复合而成的两层或两层以上食品接触材料及制品。
组合材料及制品：由两种或两种以上不同材质或相同材质的材料以装配、焊接、镶嵌等方式组合而成的食品接触材料及制品。
总迁移量：从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg），或每平方分米接触面积迁出的非挥发性迁移物质的毫克数（mg/dm²）表示。对婴幼儿专用食品接触材料及制品，以mg/kg表示。
总迁移限量（OML）：从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的最大允许量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg），或每平方米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm²）表示。对婴幼儿专用食品接触材料及制品，以mg/kg表示。
食品接触材料材质类别
按国际通行的分类方法，与食品接触的材料及器具按材质分为：橡胶制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅胶制品、塑料制品、金属制品、纸制品及木制品等。
其中包含的产品类别有：食品包装材料、食品容器及器皿、餐厨具、家用食品加工器具、食品生产加工机械等。
各国食品接触材料标准列表：
●美国食品和药物管理局条例U.S. FDA Regulations
●欧盟指令2002/72/EC
●德国食品和商品法LFGB(原称LMBG)
●意大利法规DECREE 21-03-1973
●法国法规DGCCRF 2004-64
●日本食品卫生条例Japan Food Sanitation Regulation
●中国国家食品卫生标准GB
国内食品接触材料标准
从2017年4月19日开始，中国食品接触材料检测的强制性要求GB 系列标准正式实施，标准中有明确规定了具体材质的检测要求，如下：
▪ GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴；
▪ GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品；
▪ GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品；
▪ GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品；
▪ GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂；
▪ GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品；
▪ GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品；
▪ GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品；
▪ GB 4806.10-2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层；
▪ GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品。
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