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食品接触材料测试:什么是OML、SML和QM测试?

有害物质迁移到食品中是食品接触材料(FCM)的主要安全问题。FCM 的合规性通常通过迁移测试进行验证。食品接触材料的供应商需要证明其产品符合相关的总体迁移限值(OML),特定迁移限值(SML)和/或蕞大允许量(QM)。下面,贝斯通检测就带您了解食品接触材料OML,SML和QM是什么,并比较它们的差异。



什么是食品接触材料总体迁移限制 (OML)

总迁移限值(OML)是可以从食品包装材料或食品容器迁移到食品中的非挥发性物质的蕞大允许总量。通过将物品暴露于化学食品模拟物中一段指定和适当的时间长度来确定整体迁移,然后对提取的残留物进行干燥和称重。

它测量食品包装材料或物品的惰性。

它通常根据食物接触表面积表示mg(mg / dm2)

对于婴幼儿的食品接触物质,其表示为每公斤食物毫克(mg / kg)。

关于塑料材料和制品的法规(EU)No 10/2011规定了塑料食品接触材料和物品的OML。

对于一般塑料食品接触材料,OML为10 mg / dm2。

对于婴幼儿的食品接触物质,OML为60毫克/千克食物。

注意:OML仅测量FCM的惰性。这不是安全限制。


什么是食品接触材料特定迁移限制 (SML) 和 SMLT

特定迁移限值(SML)是可以从食品包装材料或食品容器迁移到食品中的特定物质的蕞大允许数量。这是从毒理学研究中得出的安全限值。需要可靠的分析方法来识别食品(或食品模拟物)中这些物质的存在。

它通常以毫克/千克食物表示。

关于塑料材料和制品的法规(EU)No 10/2011的附件I列出了SML。如果未设置SML,则默认限值60 mg / kg食物可用于单个物质。

有时,可以为一组类似物质设置总比迁移限值(SMLT)。其单位也是毫克/千克食品。


什么是食品接触材料蕞大允许数量 (QM) 和 QMA

QM是成品材料或物品中某一类型或一组残留物质的蕞大允许数量。通常以每公斤食品接触材料毫克表示。 我们测量食品接触材料中残留的亚烷水平,而不是食品或食品模拟物中的残留物质水平。

当以与食品接触的表面每6 dm2的mg表示时,QM也称为QMA。


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