食品包装作为食品的重要组成部分为食品提供了良好的外观，在保证食品质量中发挥了重要作用。但目前我国频发的各种食品安全问题有一部分是因为食品包装材料问题导致的。其本身所含有的单体、添加助剂、分解产物等化学物有可能迁移到食品中，对被包装食品造成污染，威胁人类健康。而塑料、纸、玻璃和金属是当前主要的4大食品包装材料。您知道什么是食品接触材料的“迁移”？下面，贝斯通检测小编来和大家分享一下。
物质迁移及迁移试验
食品接触材料的迁移：是指食品接触材料及制品的组分或成分通过扩散、渗透、挥发、释放等方式转移到与之接触的食品中的过程。如果迁移的量超过一定的界限，就会给食品安全带来影响。而迁移试验则是研究食品接触材料迁移情况的一种重要手段。
迁移试验：是在规定条件下，为测定食品接触材料及制品的组分迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的量而进行的试验。
其他物质迁移
对于生产企业而言，为确保终产品的合规性，不仅需要对原辅料进行严格的把关，还要对终产品制备过程中的可能污染物或者标准中明确规定该产品类型中不能存在的物质进行相应的考量。
食品接触材料迁移物质有哪些
其一，在所有与食品接触的包材中，塑料是最通用、最受欢迎的材料之一，应用十分广泛。塑料大致分为：PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）、HDPE（高密度聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）、LDPE（低密度聚乙烯）、PP（聚丙烯）、PS（聚苯乙烯）和其他塑料包材。
其二，纸和纸板作为另一大类食品包材。主要用作外包装或纸基包装，但由于其使用蒸煮剂、漂白剂、施胶剂、防水剂、增强剂、杀菌剂等化学药品，以及重金属、二噁英、五氯笨酚、增塑剂及化学物质等可以通过各种途径迁移入食品。
贝斯通检测近年来一直致力于食品接触材料安全性检测方面的研究，现已积累了丰富的检测经验，并且已承接了塑料瓶/桶、微波餐具、亚克力相关食品接触材料、热塑性弹性体、食品包装纸和金属罐食品内壁凃层等相关食品接触材料风险监测项目，采用气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-质谱联用仪可快速检验食品接触材料中双酚A、塑化剂、溶剂残留等相关项目，欢迎有需要的企业前来送检。
