近年来,昆虫蛋白食品因其高营养价值和环境友好特性,逐渐成为全球食品行业的新宠。然而,作为新兴食品类别,昆虫蛋白食品在进入美国市场时面临着独特的FDA注册挑战。
昆虫蛋白食品FDA注册的主要挑战
1. 成分安全性评估:FDA对新型食品成分有着严格的审查标准,昆虫蛋白作为非传统食品原料,需要提供详尽的毒理学数据和安全性证明。
2. 过敏原标识要求:昆虫蛋白可能引发过敏反应,FDA要求产品必须明确标注可能的过敏原信息。
3. 生产工艺合规性:昆虫养殖、加工过程中的卫生标准和质量控制体系必须符合FDA的cGMP要求。
4. 营养标签准确性:昆虫蛋白的营养成分与传统蛋白存在差异,需要精确测定并正确标注。
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