FDA认证食品工厂检查的重点审核项目解析

一、FDA认证食品工厂检查概述

FDA对食品工厂的认证检查是确保食品安全的重要环节，涉及从原料到成品的全流程监管。通过严格审核，企业可获得进入国际市场的通行证。

二、重点审核项目详解

1. 卫生与人员管理

• 员工健康检查记录
• 工作服清洁消毒程序
• 个人卫生规范执行情况

2. 生产环境控制

• 厂区虫害防治系统
• 空气/水质量监测数据
• 设备清洁消毒验证

3. 原料与供应链管理

• 供应商资质审核文件
• 原料验收标准与记录
• 过敏原控制措施

4. 生产过程监控

• HACCP计划执行情况
• 关键控制点监测记录
• 温度/时间等参数控制

5. 成品检验与追溯

• 实验室检测报告
• 产品留样制度
• 批次追溯系统有效性

三、常见不符合项分析

根据FDA近年检查数据，60%的不符合项集中在：记录不完整、清洁程序缺失、员工培训不足等方面。提前规避这些风险可大幅提升通过率。

四、专业辅导提升通过率

贝斯通检测认证中心拥有10年FDA认证经验，可提供：
• 预审核模拟检查
• 文件体系优化
• 员工现场培训
• 不符合项整改方案

我们的专家团队熟悉FDA最新法规要求，能帮助企业精准把握审核要点。如需了解详细服务方案，欢迎联系贝斯通检测认证中心客服咨询。